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  • Foto del escritorjuan pablo escobar

EMPIEZA COMIENDO CON LOS OJOS

Porque es tan importante una buena fotografía gastronómica?



Cuando decimos que 'comemos por los ojos' podemos estar haciendo referencia a distintas situaciones: cuando observamos atentamente una comida que no podemos degustar, cuando comemos más de lo que realmente necesitamos, o cuando estamos disfrutando de un objeto o persona deseada.


“La ciencia avala que se comienza a comer con los ojos:

al mirarlos, los platos saben mejor


El orden sensorial afecta al disfrute gastronómico: vista, olfato y paladar es la secuencia ideal


Por eso es tan importante crear el espacio perfecto para destacar y convertir tu producto en el protagonista


La imagen que penetra hasta el cerebro predispone a disfrutar más o menos de los sabores. La ciencia ha avanzado en esta suposición, confirmándola y yendo incluso más allá: el orden en que los sentidos registran los alimentos influye en su percepción sápida.

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